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20年前,五月天初踏主流舞台獲得亮眼成績,人氣迅速上漲,正當他們的音樂事業要起飛之際,團員們面臨到了兵役問題,在「你要去哪裡」演唱會後,阿信、怪獸、瑪莎將要入伍,而石頭與冠佑則分別經典產品遠赴英國、美國留學深造。暫別歌壇兩年,對當時還年輕的他們來說,無疑是在未來添上一筆未知數:回來後還有機會唱歌嗎?大家還記得五月天嗎?
暫別舞台感傷又徬徨歌迷還會記得五月天嗎?
15年前,五月天因團員將入伍而得暫別樂壇,舉辦了「你要去哪裡」暫別演唱會,曾擔心退伍之後還有沒有人記得五月天。阿信、怪獸、瑪莎入伍報效國家,石頭、冠佑則分別遠赴英國、美國留學,兩人還被怪獸虧「要去爽」,阿信爆料當年送石頭上飛機時,其他人嘴裡說的不是感人肺腑的話語,而是擔心:「不曉得這次石頭去英國,他的英文到底行不行?」後來跨海打電話關心石頭時,還跟他炫耀:「我們會在當兵前幫你多吃蚵仔麵線、滷肉飯、臭豆腐。」當時在英國念書的石頭爆氣怒嗆:「都呷尬烙賽(吃到拉肚子)!」
在去年「RE: Where Are You Going? 你要去哪裡」復刻演唱會上,石頭透露:「當年的演唱會有點感傷有點徬徨,每場都當成最後一場。」怪獸也說:「慶功宴隔天醒來很失落,沒有和工作人員狂抱。」而冠佑回顧當年,幽默說道:「那時各奔前程感覺以後好像不會再碰面,謝幕哭得很嚴重,那時想太多,兩年後回來一年見面超過300天,我很想跟15年前的自己說:『你有事嗎?』,我們還有很長的未來要走。」
▲五月天因團員將入伍而舉辦「你要去哪裡」暫別演唱會,擔心退伍之後還有沒有人記得他們。(圖/滾石音樂,2017.03.26)
強勢復出更登高峰五月天屢創紀錄
接到兵單的三人中,阿信與怪獸因扁平足及地中海貧血症狀而驗退,只有瑪莎正式進入藝工隊服役。2002年休團期間,五月天推出了華人樂壇首部自傳式電影《搖滾本事》,並推出同名原聲帶專輯;電影上映三天內就達到新台幣120萬的票房成績,可見五迷對他們的愛不因休團有所改變。2003年7月瑪莎退伍,隔月五月天就在台北市立體育場舉辦「天空之城」大型復出演唱會,吸引四萬名歌迷共襄盛舉,創下台灣樂團演唱會最高人數紀錄,證明五月天當初的擔心是多餘的,五迷的愛「比金堅」。
當年復出演唱會上也有小插曲,瑪莎透露當年在彩排時發了唯一一次脾氣,因音響系統出問題,讓他氣到在台上飆罵髒話,不過事後氣消回想很後悔,他認為沒有人會故意在台上出錯,發誓之後不再在台上生氣。而為了感謝多達四萬名歌迷熱情相挺,當年冠佑承諾穿上「天鵝裝」跳《天鵝湖》回饋大家,成為經典畫面。在去年復刻「RE:UNION天空之城」演唱會時,冠佑還拿出珍藏的天鵝裝,傳承給有「五月天第6位成員」之稱的技師團長士杰,搞笑大跳《天鵝湖》,還加碼跳日劇《月薪嬌妻》「戀舞」,讓眾人十分驚喜。
▲五月天在2005年推出第二張精選輯《知足just my pride最真傑作選》。(圖/滾石音樂,2017.03.26)
一步步登上「天團」寶座
在歌迷殷切期盼中,五月天復出後的首張專輯《時光機》銷售成績亮眼,推出兩天就超過15萬張,五月天也憑藉這張專輯獲得第二座金曲獎「最佳樂團獎」。接著2004年推出的第五張專輯《神的孩子都在跳舞》,並獲隔年第十六屆金曲獎「最佳樂團」入圍肯定。同樣在2004年,五月天迎來首次的世界巡迴售票演唱會「Final Home 當我們混在一起」,並於巡迴結束後推出現場記錄專輯《Final Home》。
最新出版「五月天」是青春的代名詞
累積五張專輯作品,五月天在2005年推出精選輯《知足just my pride最真傑作選》,同年11月11日,五月天首度在台北101的91樓觀景台舉辦「史上最接近天空演唱會」,企圖申請金氏世界紀錄「世界最高的演唱會」(約海拔390.6公尺)。五月天登上「台灣最高」開唱,而他們在樂壇的地位也逐漸登頂,2006年五月天與滾石唱片策略長陳勇志合作成立「相信音樂」,自此「華人第一天團」地位抵定,五月天成為了在樂迷心中無法撼動的音樂品牌。
至今長達20年的音樂生涯,五月天創作了許多好歌,「每個人心中都有一首五月天」,總有那麼一曲伴著歌迷走過青澀歲月,一起哭、一起笑,他們已然是歌迷「青春」的代名詞,也在華語樂壇創下「演唱會之王」的不敗票房神話,成為「華語流行音樂教父」李宗盛口中的「華語樂壇最成功的樂團」。
▲每個人心中都有一首「五月天」。(圖/滾石音樂,2017.03.26)
工商時報【姚舜】
過年圍爐,就是要大魚大肉,故為搶攻年菜圍爐商機,觀光飯店除有館內各餐廳主廚設計烹調的年菜組合,業者並另外推出各式單點年菜,讓消費者可自由選購搭配成套。基於「年年有餘」習俗,年菜桌上的魚按傳統是不吃的,故今年僅有台北國賓飯店推出單點〈黃金龍鱈魚〉和〈椒鹽鯧魚〉,以及台北花園大酒店推出單點的〈油淋黃金鯧〉,其他飯店的單點年菜主菜多主攻牛排與豬排,且多是以西式手法料理,無肉不歡的朋友不妨考慮,今年圍爐大「塊」朵頤、大開洋葷。
觀光飯店推出的西式肉排都很大,但也因為夠大夠份量,故能成為圍爐餐桌上焦點,同時滿足闔家歡饗的需求。以台北晶華酒店推出的〈美國特選級爐烤肋眼牛肉╱6888元〉為例,重3.5公斤美國特選級牛肋條,附上〈洋芋蘑菇佐洋蔥〉與〈綜合時蔬〉,可供4至6人共享,非常過癮。而台北晶華另一款〈美國爐烤戰斧牛排╱6888元〉,厚約5公分、帶骨丈量長約50公分,匯集了嫩滑沙朗、鮮嫩肋眼與嚼勁十足的丁骨牛排3大精華部位,並也搭配〈洋芋蘑菇佐洋蔥〉與〈綜合時蔬〉,再用兩波特酒醬與綠胡椒醬提味,也可供4至6人共享。
維多麗亞酒店館外餐廳〈168 PRIME牛排館〉今年也推出〈爐烤美國帶骨牛小排╱3500元〉,重達3公斤的美國帶骨牛小排,可提供約6至8人食用。烹調方式採先滷後烤料理手法,將帶骨牛小排浸至以紅酒、蔬菜及各式香料調配而成的特調醬汁醃滷2小時,再送進澳洲引進的「Beech Ovens夢幻烤爐」烹烤。烤好後搭配主廚自製法式芥末籽醬、紅酒醬,同時並附上手工水果麵包、馬鈴薯麵包、蜜地瓜、孢子甘藍及特選紅酒一瓶。
台北西華飯店推出〈爐烤噶瑪蘭豬大腿〉,是將噶瑪蘭豬前腿以香蒜粉、小茴香粉、八角、花椒粒及紅椒粉,耗時3日反覆浸漬、風乾,以105度低溫蒸烤,再改以220度高溫爐烤。烤好後金黃表皮嫩中帶韌,肉質柔嫩多汁透出濃郁香氣。
台北凱撒飯店〈皇家蘑菇醬肋排〉,特選豬肋排,以特製醬料醃製1天,再以兩段式火烤,先以小火烤45分鐘後,再以大火搶酥,再淋上主廚特製蘑菇醬汁,灑上自製乾珠蔥增添色澤與香氣。
台北福華飯店〈麗香苑〉的招牌〈德國豬腳╱網路人氣商品top10888元〉,主廚精選重約1.2公斤的豬腳,使用芹菜、洋蔥、月桂、百里香等醃漬豬腳,俟2至3天入味後再將醃漬好的豬腳入爐烤兩小時,過程中並將黑麥啤酒塗抹國豬腳上,提昇豬腳香氣,剛出爐時表皮呈現金黃色澤,香味迷人。
台北喜來登大飯店喜來登的〈火烤秘製嫩子排╱1500元〉,可供6人享用。主廚將聖路易子排先以大火蒸到軟嫩,再抹上主廚以沙茶醬調製而成的秘製醬汁,放入爐火中烤至焦香成菜,肉質多汁軟嫩。可供10人共享的〈浙式白玉千里腿╱1380元〉,是用甘草、薑、蔥、八角、花椒、粗鹽、米酒等中式香料醃漬豬前腳,俟入味後再以大火蒸製約4小時,淋上醬汁品嚐,風味獨特。
台北花園大酒店的〈義式米蘭風味燉牛肉〉亦為單點西式省錢年菜,主廚選用筋紋呈花狀澳洲牛腱心,些許橄欖油拌炒番茄、時蔬、俄立岡葉、迷迭香等,加入牛骨高湯及紅酒,放入牛腱一同燉煮2~3小時,燉煮後散發襲人香氣及馥郁風味,口感柔嫩,雖不屬「排」類,但亦可作為圍爐肉類主菜。
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